Le titre "le monde social des Jardins du Giessen" a été trouvé par des élèves de 5ème 1 et 5ème 2 ordinaires. Il y a deux semaines, le lundi 21 janvier (le jour de l'anniversaire de Wendy) nous avons rencontré, avec les cinquièmes, Marie Windenberger, responsable d'exploitation adjointe des "Jardins du Giessen"
"Les jardins du Giessen" sont une association qui produit des légumes bio. BIO signifie que les règles de l'agriculture biologique sont respectées : pas d'engrais chimiques, pas de pesticides et pas d'herbicides.
Marie a apporté un panier de légumes cultivés par son association. Elle nous a fait goûter de la moutarde chinoise (Inès n'a pas aimé!), du mizuma (cela ressemble à de la roquette) et du pourprier. Elle nous a parlé d'autres légumes de saison. Certains comme le topinambour, le chou rave ou les panais sont parfois un peu oubliés alors qu'ils sont délicieux en hiver.
L'association a une mission sociale puisqu'elle permet à des personnes en difficultés (chômeurs, personnes marginalisées...) de se remotiver et d'avoir une petite expérience dans le domaine agricole. 22 personnes travaillent dans les champs de Châtenois ou Erstein en chantiers d'insertion socio-professionnelle.
